Dosage des mycotoxines dans les céréales d'alimentation humaine et animale

Cette méthode interne, qui respecte les exigences du règlement CE/401/2006 concernant les modes de prélèvements et méthodes d’analyse pour le contrôle des teneurs en mycotoxines, est applicable sur les céréales utilisées en alimentation humaine et animale : blé, orge, seigle, épautre, maïs, riz etc.. et leur dérivés de mouture. L’extension de l’application aux tourteaux et aux aliments composites est en cours de finalisation.

Son intérêt principal réside dans la possibilité de quantifier un panel de 13 mycotoxines en une seule analyse, dans la majorité des cas après une préparation unique, ce qui la rend très attractive pour les demandes de dosage de plusieurs mycotoxines sur un même échantillon. La simplification technique de la phase d’extraction-purification, liée à la haute spécificité du système d’identification des composés séparés, rend cette technique également compétitive pour des dosages d’une mycotoxine isolée.

La méthode permet aujourd’hui le dosage du déoxynivalenol («Vomitoxine » ou DON), du 3-acetyl- déoxynivalenol, du diacetoxyscirpenol (DAS), des toxines T-2 et HT-2, des aflatoxines B1, B2, G1, G2, des fumonisines B1 et B2, de l’ochratoxine A et de la zéaralénone, avec des limites de détection et de quantification répondant aux exigences règlementaire ou aux recommandations des secteurs professionnels. Elle est appelée à remplacer progressivement l’ensemble des méthodes de dosage individuel.

Pour toute information sur cette prestation, prendre contact avec Yannick PINEAU, Chargé de Clientèle ou avec le secrétariat de division de l’IDAC au 02 51 85 44 44.