L'unité de physico-chimie des aliments dispose des tous les équipements nécessaires à la physico-chimie de composition des aliments :

• appareils extracteurs de matière grasse
• appareils pour dosage de la cellulose
• appareils automatisés pour distillation de l'azote
• manuels ou avec passeurs d'échantillons, spectrophotomètres
• minéralisation par four ou micro-onde
• étuves à diverses températures

Cette unité est également équipée pour réaliser la microscopie des aliments et des tests technologiques sur farines. Elle réalise par ailleurs les dosage de métaux par spectrométrie d'absorption atomique ou par ICP. Enfin cette unité est équipée pour la détection des radio-nucléïdes par spectrométrie gamma ou béta.

L'unité de chromatographie des aliments est équipée d'appareils

• de chromatographie en phase gazeuse (CPG)
• de chromatographie liquide haute performance (HPLC)
• de chromatographie en phase gazeuse avec détecteur de masse (CPG/MS)

Enfin, la technique chromatographie liquide avec spectrométrie de masse fait l'objet actuellement de travaux suite à l'acquisition d'un premier appareil.

Située au cœur du Vignoble Nantais dans le site du château de la Frémoire, l'unité œnologie de l'IDAC dispose des tous les équipements nécessaires aux analyses physico-chimiques sur vins, spiritueux, cidres et jus de fruits: les analyses peuvent être réalisées selon les méthodes de références ou par des méthodes automatisées en fonction des besoins du client. Parmi les équipements on peut signaler

• un analyseur séquentiel
• un appareil IRTF
• un équipement de spectrométrie d'absorption ou émission atomique
• un équipement de chromatographie en phase gazeuse

Le laboratoire de microbiologie alimentaire de l'IDAC est installé dans des locaux adaptés aux référentiels d'accréditation, en particulier dans le respect de la marche en avant. Les ensemencements sont réalisés sous flux laminaires. Des appareils de dilution automatisés permettent d'assurer la régularité des dilutions. L'IDAC dispose de l'équipement pour réaliser la technique dite « Spiral ». L'ensemble des étuves sont suivies par une centrale d'acquisition de données permettant de signaler toute anomalie dans le maintien des températures. Enfin, un système de codes à barre permet d'assurer la traçabilité des échantillons, des boîtes ensemencées et des acteurs tout au long de la réalisation des analyses.

Les moyens techniques dont dispose la Division sont les suivants :

• 2 automates MULTIPROBE (tables XYZ) de prélèvement/distribution d'échantillons liquides
• Une station de gestion de micro-plaques ELISA BEP3
• Un lecteur de microplaques MULTISKAN RC
• Logiciels SEROGEST, WINEIS, RBGEST
• Une centrifugeuse KR4 22
• Une station d'identification des micro-organismes BIOLOG
• Logiciel de galeries API
• Un microscope à épi-fluorescence.
• 2 microscopes inversés
• Un appareil de PCR "temps réel" MX3000p
• Un thermocycleur pour de la PCR "traditionnelle" PTC100
• Un système d'Electrophorèse Champs Pulsé CHEF DR3
• 2 congélateurs à - 80°C
• Un Mixer Mill MM 300
• Matériel pour WESTERN BLOT ( Cuves d'électrophorèses, cuve de transfert, cryostat…) actuellement utilisé en ESB
• Système de conservation en azote liquide des cellules eucaryotes

Le service prélèvement effectue des prélèvements en environnement et en alimentaire. En environnement, ce service effectue des prélèvements d'eau destinée à la consommation humaine, des prélèvements d'eau de loisirs (piscines, baignades en eau douce, plages, thalassos...), des prélèvements d'eau de surface (rivières, étangs...) ou d'eau souterraine (piézomètres, puits, forages) à caractère environnemental, des prélèvements d'eaux usées (résiduaires), ponctuels ou 24h asservi au débit (type RSDE par exemple), des prélèvements de surface, d'air intérieur ...etc.

Il possède les principaux matériels suivants :

 - 12 véhicules dont 7 aménagés avec un équipement frigorifique spécifique

 - 3 préleveurs automatiques réfrigés + 4 débitmètres

 - 2 lignes de prélèvement pour piézomètres et une sonde de niveau

 - 6 agitateurs (prélèvements eaux résiduaires)

 - 5 photomètres et 6 colorimètres (pH, chlore)

 - 2 mallettes multi paramètres (conductivité, pH, rédox O2)

 - 2 oxymètres

 - 2 appareils pour prélèvement d'air intérieur (microbiologie)

 - 1 compteur particulaire (air intérieur)

 - 1 détecteur H2S

Le laboratoire de chimie, réparti en 4 unités techniques, béneficie d'un important équipement analytique récent de haute technicité et automatisé :

Préparation initiale des échantillons solides

• 2 lyophilisateurs
• 1 broyeur à agathes
• 1 tamiseur automatique

Analyses chimiques de base et micropolluants métalliques

• Produits solides :
  • 1 automate mesures physiques (pH, conductivité)
  • 1 granulomètre automatique (texture)
  • 1 automate micro-ondes et minéralisateur (métaux)
  • 1 ICP-AES (métaux)
  • 1 spectrophotomètre UV
  • 1 automate CEC
  • Minéralisateurs, distillateurs, doseurs automatiques (formes d'azote)
  • 1 chaîne flux continu multi-paramètrique (formes d'azote et CEC)
  • 1 analyseur élémentaire C H O N S

• Eaux :
  • 1 automate mesures physiques (pH, conductivité, turbidité)
  • 3 chaînes flux continu multi-paramétriques
  • 2 automates COT (oxydation et combustion)
  • 1 ICP-MS (métaux)
  • 1 ICP-AES (métaux)
  • 1 analyseur spécifique phosphore total et PO4
  • 1 analyseur spécifique Mercure
  • 2 chaines chromatographie ionique
  • 1 spectrophotomètre IR
  • 1 spectrophotomètre UV
  • Minéralisateurs et automate micro-ondes (métaux)
  • Minéralisateurs et distillateurs/doseurs automatiques (formes d'azote)
  • 1 automate DBO
  • 1 spectromètre spécifique AOX
  • 1 analyseur spécifique Microtox (Vibrio fischeri)
  • 1 agitateur spécifique pour le test de lixiviation
  • 1 centrifugeuse
  • Rampes d'extraction (matières grasses, substances extratibles)
  • 2 mini-stations pour le test de Biodégradabilité aérobie ultime des composés organique en milieu aqueux (évaluation selon méthode "Zahn-Wellens") (DCO "dure"...)

Analyses de micropolluants organiques dont pesticides (produits solides et eaux)

• Préparation des échantillons :
  • 3 extracteurs purificateurs automatiques (SPE)
  • 1 extracteur sous pression à chaud (SPE)
  • rampes d'extraction liquide/liquide

• Dosage des micropolluants organiques (dont pesticides) :
  • 1 LC/MS/MS hybride Q-trap + SPE "on-line"
  • 1 LC/MS/MS triple quadripoles
  • 2 GC/MS/MS triple quadripoles
  • 1 GC/MS/ECD quadripolaire
  • 1 GC/MS/FID trappe d'ions ("head-space"+"SPME")
  • 1 GC/FID
  • 2 LC/fluo
  • 1 LC/UV-DAD

Plus de détails (avec photos du matériel et des salles de laboratoire) :

• Unité « Terres / matières fertilisantes »
• Unité « Eaux usées »
• Unité « Eaux propres »
• Unité « Chromatographie »

Le laboratoire de microbiologie, spécifiquement conçu pour la "marche en avant des échantillons" est équipé également de matériel haut de gamme.

• 1 microscope inversé avec caméra numérique
• Nombreuses étuves programmables réfrigérées reliées à une centrale de contrôle de température
• 1 analyseur spécifique endotoxines

Par ailleurs, des analyses peuvent être réalisées sur du matériel des autres laboratoires de l'IDAC :

• PCR temps réel
• BEP pour tests Élisa
• MICROSEQ, etc.

Plus de détails (avec photos du matériel et des salles de laboratoire) :

• Unité « Microbiologie »