Unité « Œnologie »
Produits analysés
| Produits analysés |
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Vins
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Alcools et Spiritueux, fruits à l'eau de vie
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Cidres
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Bières
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Boissons sans alcools
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Vinaîgres
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Principaux types d’analyses et moyens matériels
| Types d’analyses |
Moyens matériels |
Analyses de base:
Acidité totale
Acidité volatile
TAV
SO2 total et libre
Glucose, fructose
Acide malique
Etc
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Analyses par méthodes de référence
Analyses sur automate séquentiel
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Autres analyses:
Densité
Composés biochimiques divers
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Densimètre électronique
Spectrophotomètre
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Métaux et minéraux:
Fer
Cuivre
Métaux lourds
etc
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Spectromètre d’absorption atomique flamme |
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Tests technologiques:
Casse
Dégustations
Précurseurs aromatiques
Etc.
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Appareil IRTF |
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